захранван отPiQR.io
Меню
Когато искате да направите нещо специално, имате нужда от правилните инструменти. А що се отнася до приготвянето на бита сметана, няма по-добър инструмент от зарядното устройство за крем с азотен оксид. Зарядните устройства за бита сметана N2O са малки, достъпни кутии, пълни с азотен оксид. Когато използвате един от тези буркани за приготвяне на бита сметана, азотният оксид помага за стабилизирането на сметаната, правейки я по-гъста и кремообразна.
Тези зарядни устройства са се превърнали в основна кухненска част както за много домашни готвачи, така и за професионални готвачи. И предлагат бърз и лесен начин за придаване на обем, кремообразност и вкус на всяко ястие. Но какво точно представляват тези малки сребърни бурканчета? Как действат? И от къде можете да ги купите?
Много въпроси, на които ще отговорим точно сега.
Зарядното устройство за бита сметана е малка метална кутия, която е пълна с азотен оксид. Бутилката за бита сметана е с размерите на чаша за шотове и има малка дюза в единия край. Когато се използва зарядно устройство за сметана за приготвяне на бита сметана, азотният оксид помага за стабилизирането на сметаната, правейки я по-гъста и кремообразна.
Тези малки зарядни устройства са полезни и икономични за използване само в домашни кухни. Тъй като обикновено ресторантите и кафенетата купуват по-големи резервоари, които съдържат 580 g азотен оксид.
Например крем зарядно устройство съдържа само 8 грама азотен оксид. Повечето резервоари, които ще намерите в ресторант или кафене, съдържат до 580g до 600g азотен оксид или повече.
Тези цилиндри са по-евтини, ако възнамерявате да ги използвате за търговски цели. Ако ще използвате вашето вкъщи, можете да се справите с по-малките зарядни от 8 грама.
Другата разлика е, че не можете просто да си купите зарядно за бита сметана и да го използвате веднага. Ще ви е необходим специален дозатор за бита сметана, който да използвате със зарядното устройство. Това ръчно устройство има държач за кутия от единия край и дюза от другата.
Зарядните устройства за бита сметана работят, като изпускат азотен оксид в дозатора за бита сметана. Азотният оксид спомага за стабилизирането на крема, като го прави по-гъст и кремообразен.
Когато използвате зарядно устройство за бита сметана, първо ще трябва да го завиете в горната част на дозатора за бита сметана. Уверете се, че кутията е стегната, за да не изтича газът.
След това ще трябва да заредите дозатора, като го разклатите енергично за 30 секунди до минута. Това ще освободи азотния оксид в крема и ще разберете, че е готов, когато чуете съскане.
След като азотният оксид се освободи в крема, можете да започнете да го дозирате веднага. Просто насочете дюзата в посоката, в която искате да разпределите крема, и натиснете лоста.
Газът азотен оксид се разсейва бързо, така че ще трябва да използвате крема веднага. Ако няма да го използвате веднага, можете да го съхранявате в хладилник до 24 часа.
Ето няколко съвета, ако за първи път използвате зарядно за крем за вашата рецепта:
Приложението на зарядното устройство за бита сметана N2O е много специфично. Това е да се направи бита сметана. Но има няколко различни начина да използвате бита сметана, след като е направена.
Най-често срещаният начин е да се използва в кулинарната индустрия, като в ресторанти, кафенета и сладкарници. Битата сметана е популярна съставка в десерти като торти, сладкиши и сладолед. Освен това е често срещана съставка в много смесени напитки и коктейли.
В домашната кухня зарядните устройства за бита сметана могат да се използват за приготвяне на домашна бита сметана, сладкиши, мус и дори разбито прясно сирене.
Ресторантите и кафенетата използват зарядни устройства за бита сметана, за да направят големи партиди бита сметана. Това е така, защото азотният оксид помага за стабилизирането на крема, което го прави по-гъст и кремообразен. Освен това помага за предотвратяване на разтопяването или изпускането на бита сметана.
Зарядните устройства за бита сметана се използват и от кетъринги и организатори на събития, които приемат поръчки за храна. Това е така, защото те могат да направят големи партиди бита сметана предварително и да я съхраняват в хладилника за по-късна употреба.
Поради тази причина тези хотелиерски предприятия предпочитат да купуват резервоари за азотен оксид, вместо да разчитат на малки бутилки.
Ето няколко начина, по които готвачи и готвачи използват зарядни устройства за сметана в кухнята си:
Декорация:Използвайте торбичка със звездообразен накрайник, за да нанесете прясно разбитата сметана върху тортите или кексчетата.
Пълнени:Използвайте сладкарски пош, за да напълните понички с бита сметана, или го използвайте като пълнеж за крем бутер или еклери.
Покритието:Покрийте парчетата пай или чийзкейк с купчина бита сметана или го използвайте като гарнитура за смутита или фрапета.
Коктейли:Добавете топинг от бита сметана към коктейли като ирландско кафе или го използвайте като миксер за напитки като бели руснаци.
Можете да използвате бита сметана за гарнитура на торти, мъфини, тарти и други десерти. Може да го използвате и за пълнеж и декорация на торти и кексчета.
Глазурата:Можете също така да използвате бита сметана вместо глазура на торти и кексчета. Това е чудесен начин да намалите захарта и калориите.
Крем пълнеж:Можете да използвате бита сметана за пълнеж на торти, мъфини и други сладкиши.
Сандвичите:Можете да използвате бита сметана, за да направите плодови сосове, шоколадов сос и други вкусни закуски.
Има безкрайни възможности, когато става въпрос за използване на бита сметана. Бъдете креативни и вижте какво ще измислите!
Зарядните устройства за бита сметана също са популярни в медицинската индустрия. Азотният оксид често се използва като успокоително средство при стоматологични и медицински процедури. Използва се и за лечение на болка по време на раждане и други медицински състояния.
Има някои закони, регулиращи употребата на азотен оксид, но в повечето случаи е напълно законно да се използва крем зарядно устройство.
Основното безпокойство при използването на азотен оксид е, че може да се злоупотребява с него. При вдишване азотният оксид може да причини замаяност, еуфория и халюцинации. Поради тази причина е важно да го използвате в добре проветриво помещение и да не вдишвате директно газа. Хората използват смешен газ на партита за тези опияняващи ефекти; следователно, според Закон за психоактивните вещества от 2016 гПритежаването на смешен газ е незаконно.
Друг проблем е възрастовият фактор. Законите в Обединеното кралство и Съединените щати ограничават продажбата на азотен оксид на лица под 18-годишна възраст.
Но британските компании произвеждат кутии с N2O за кулинарни цели, така че не е незаконно да се използват в кухнята.
Битата сметана ще издържи в дозатор между 3 дни и 3 месеца. Ако използвате зарядно устройство за азотен оксид, това ще ви помогне да стабилизирате крема и да го предпазите от разваляне.
Можете да съхранявате бита сметана в хладилника до 24 часа, но след това тя ще започне да губи текстурата и вкуса си.
Ако не използвате зарядно устройство за азотен оксид, кремът ще продължи няколко дни, но няма да е толкова стабилен.
Това е само приблизителната времева линия за това колко дълго можете да очаквате да издържи вашата бита сметана. Всъщност това зависи от много други фактори, като например как го съхранявате, съставките, които използвате и дори температурата на вашия хладилник.
За да удължите срока на годност на бита сметана, можете да я съхранявате в хладилник до две седмици. Разбира се, не забравяйте да го съхранявате в херметически затворен съд, за да не абсорбира миризмите от хладилника.
Можете също да замразите бита сметана, но не се препоръчва, защото ще промени текстурата и вкуса. Ако решите да го замразите, не забравяйте да го използвате в рамките на 3 месеца.
Можете да закупите кутии с азотен оксид на луксозен крем. Ние сме една от най-големите марки в Обединеното кралство, произвеждащи зарядни устройства с азотен оксид за кремави зарядни устройства.
Ние използваме само най-висококачествени материали за производството на нашите резервоари за N2O. Резервоарите са изработени от първокласен алуминий и са 100% хранителни.
Нашите резервоари за азотен оксид се предлагат в различни размери, така че можете да изберете най-подходящия за вашите нужди.
Ние продаваме кутии от 580g и 620g с азотен оксид, които са идеални за използване в дозатори за бита сметана. Нашите зарядни устройства също са съвместими с всички основни марки дозатори за бита сметана.